GODT MODEN BAROLO TIL RØVERPRIS

De fleste kvalitetsviner blir bedre med noen år på baken, men de færreste har verken tålmodighet eller plass til å lagre en hel masse vin. Så da er det jaggu flott at du nå kan kjøpe en 18 år gammel, flørtende Barolo med ryggrad, til en knallgod pris. Ferdig lagret.

AROMATISK OG RUSTIKK SICILIANER

Som en mann i sin beste alder med hus, kjerring og barn så blir det stadig sjeldnere åpning for å drikke seg totalt snydens. Og godt er vel egentlig det. Men det å nyte et glass vin en, to eller kanskje til og med tre kvelder i uka til maten er derimot definitivt innafor. Og langt på vei å foretrekke. Lite kan slå et godt glass midt i uka.

MØRK OG KRAFTIG LANGHE NEBBIOLO

Vinhuset Hilberg-Pasquero holder til i Priocca, Cuneo i Piemonte, en liten 20-minutters kjøretur fra Barbaresco, og produserte deres første flaske så sent som i 1994. Nå produserer de ca. 20.000 flasker i året, fordelt på 5,5 hektar med vinmark. All produksjon er 100% økologisk og de tilsetter ingen svovel i vinene.

ROAGNA REGJERER

Luca Roagna kom med i familiens vinproduksjon i 1990, og ble med det femte generasjons vinmaker, men det var først i 2001 at han overtok ansvaret. Han har i relativt ung alder etablert seg som en av de virkelige premissleverandørene i Piemonte. En tradisjonalist, men samtidig en innovatør. Jeg fikk nylig muligheten til å smake meg gjennom hele hans 2008-årgang samt noen årganger av hans bauta Chrichet Paje.

HERR ALFSEN KAN LAGE VIN OGSÅ

Jeg har aldri lært meg å sjonglere. Nå har jeg ikke trent intensivt på det, men føler liksom at jeg burde kunne det automatisk. En mann som derimot er rå på å håndtere sjukt mange baller på en gang er snauklipte Mister Alfsen. Han er kokk og sommelier, han sjarmerer via tv-ruta, han produserer oppskrifter til Godt Levert, han lager kokebøker og jaggu har han ikke fått seg en vin også. Helt uanfektet sjonglerer han alle disse prosjektene dag inn og dag ut.

SÆRDELES PRISGUNSTIG BARBERA

Det er heller sjeldent at jeg åpner en vin til under 150 kroner og tenker; "wow, dette var skikkelig digg". Det var allikevel tilfelle med Palladino sin svært så tiltalende Barbera d'Alba. En saftig, ren og ung barbera med dyp frukt og flott syre som passer perfekt til nordmenns favoritter som pizza og pasta. Tirsdagsvinens tirsdagsvin.

STRØKEN HALVGAMMEL BAROLO FRA CAPPELLANO

Cappellano er en liten, men velkjent Barolo-produsent som holder til like utenfor Serralunga i Piemonte. Cappellano har eksistert helt siden 1870, og ble først kjent for sin Barolo Chinato, som de også er blitt tilkjent oppfinnelsen av. Men dette er mange år, og mange generasjoner siden, og selv om de fortsatter høster respekt for sin Chinato er de blitt vel så kjente for sine Baroloer.

SOLID NORD-PIEMONTESISK NEBBIOLO

Midtuke-vinen. Det er en flaske jeg setter stor pris på, den lille gevinsten man unner seg uten noen annen grunn enn at man har lyst på litt vin til maten. Som Piemonte-frelst så er det ikke sjeldent at vinen kommer fra akkurat denne regionen nord i Italia, så også i dag. En flott vin fra Gattinara helt nord i Piemonte, og fra produsenten Travaglini. Finfin hverdagsvin.

FLOTT SMAKEBESØK HOS TENUTA IL SOGNO

Min frue, meg selv og et vennepar var på tur til Piemonte i november i fjor. Det var en fantastisk uke som inneholdt sykt mye god mat og vin, og til og med en forlovelse for undertegnede. Et av stedene vi besøkte på vår reise var Tenuta Il Sogno, denne lille vingården som ble tatt over av to spreke nordmenn så langt tilbake som i 2002. Snakk om å leve ut drømmen.

INTENS KONSENTRASJON FRA AVIGNONESI

Av og til får man mulighet til å smake viner som må defineres som ganske så unike. Det kan enten være at det er få flasker tilgjengelig eller at prisen er i den øvre delen av skalaen. Denne flasken kan huke av begge de kategoriene. En særdeles ekslusiv dessertvin med en konsentrasjon og smaksrikhet som får det meste annet til å blekne.

STEMNINGSRAPPORT FRA PIEMONTE

Ganske nøyaktig ett år etter mitt første besøk til Piemonte så var vi igjen klare for avreise. Fjorårets guttetur hadde blitt til kjærestetur, og jaggu ble jeg ikke forlovet der nede også. Passende. Vi spiste oss matfjerne hver eneste dag og pushet leveren til det ypperste. Vi besøkte produsenter som Nervi, Tenuta il Sogno, Roagna, Vajra, Cappellano og Giacomo Conterno. Bodde i leilighet i La Morra og på Saracca i Monforte. Turen var selvfølgelig helt episk, og her følger en liten stemningsrapport. Keen på tur?

TRE SPENNENDE ITALIENERE

Jeg kom akkurat hjem fra Piemonte, og imens jeg sorterer bilder og smaksnotater fra den turen så kan jeg kanskje friste med noen italienske go'biter fra andre deler av landet. Jeg prøver å smake både snevert og bredt på en og samme tid, kanskje vanskelig, men allikevel viktig.

TRE NASJONALITETER. EN DRUE. RIESLING 2012

Riesling er en personlig favorittdrue, og en drue som handles hyppig, i væskeform vel og merke. Men den kommer nesten utelukkende med tysk pass. Det er jo ingen tvil om at det er her den viser seg fra sin aller beste side (sorry Alsace) med konsentrert og syrlig fruktkvalitet. At den tyske utgaven har en noe mer sødmefull lillebror i Østerrike er vel heller ingen overaskelse, men at det fins en overraskende kjølig, frisk og sprek fetter i Piemonte er ikke like viden kjent.

SAFTIG, FYLDIG OG FRUKTDREVEN BARBERA

Et av de beste barbera-kjøpene på polet om du sammenligner pris og kvalitet. Giovanni Rosso har her produsert en saftig og klassisk barbera med mørk fruktkarakter og deilig syre. Passet nydelig til andeconfit.

BRUNO GIACOSA DOLCETTO D’ALBA 2012

Viner basert på barbera og nebbiolo hamstres av både folket og kjennere, samtidig seiler viner basert på dolcetto litt under radaren. For selv om viner på denne druen ikke er utpreget lagringsviner så kan de gi nydelige drikke-opplevelser, hvertfall når mannen bak er sjølvaste Bruno Giacosa.

EN TOSCANSK GO’BIT FRA SELVAPIANA

Toscana er for mange selve indrefileten av Italia. Det billedskjønne landskapet, nærheten til sjøen, maten, vinen. Som vinområde er det selvfølgelig uhyre interessant, og dagens vin er jo da også herfra. Nærmere bestemt fra Chianti Rufina, det minste av de 7 underområdene til Chianti, og også det nordligste.

EN SLANK OG FRUKTIG HØSTVIN

Høsten er her, det er kjølig, det er vått og det er mørkt. Resepten på lykkepiller er gått ut, men hva gjør vel det når man kan drukne sine høstdepresjoner i deilige viner fra Piemonte. Høstens vinhøyborg.

SCARPA BARBERA D’ASTI LA BOGLIONA 2001

Vinmonopolet er verdens beste vinbutikk, og måtte tilbudet bare bli bedre og bedre med årene som kommer. Men det å få tak i litt modnere årganger er vanskelig, da det stort sett er siste årgang som er tilgjengelig. Men I Piemonte er ikke dette like vanskelig, og da jeg saumfarte hyllene for noen fine Barolo-årganger så plukket jeg også med meg denne barberaen.

ROAGNA LANGHE ROSSO 2005

Hvis det er et område jeg begynner å få en liten oversikt over, og noen druer jeg begynner å få litt tak på så er det i vinene fra Piemonte. Men det å få oversikt over alle de bra produsentene i området er en langsiktig og tidkrevende prosess, heldigvis kjenner jeg til noen som jeg kan drikke imens jeg finner resten. I dag havnet vi på en Langhe Rosso produsert av Roagna som nå holder til i Castiglione Faletto.

ALDO CONTERNO BARBERA D’ALBA CONCA TRE PILE 2008

Denne flasken fikk jeg faktisk av en annen vin-entusiast, mannen bak Mat og Vinnett. Lite visste han at jeg kun kort tid etter skulle sette snuta mot Piemonte og besøke blant annet Poderi Aldo Conterno. Jeg smakte denne vinen flere ganger der nede, og jeg gledet meg ekstremt til å lage noe mat som jeg kunne drikke min egen flaske til. Vinen ble servert til litt hjemmelaget ravioli med oksehaler. Dæven døtte for en flaske.